Ooit afgevraagd hoe chocolatiers die perfect egale, glanzende coating op desserts krijgen? In deze video laten we je het hart van onze kerstproductie zien: de chocolade-enrobeermachine.
We maken onze kenmerkende Christmas Apple Chocolate Mousse Cakes met een verborgen aardbeienjam-kern. Je ziet:
Hoe de bevroren cakes automatisch op de draadgaas-transportband van de enrobeermachine worden gevoerd.
De precieze temperatuureenheid die de chocolade op de perfecte consistentie houdt.
De "waterval" van chocolade die elk oppervlak bedekt.
Hoe de koeltunnel de schil verhardt voor die perfecte 'snap'.
Deze machine is essentieel voor een hoog volume en consistente kwaliteit. Reageer hieronder als je vragen hebt over hoe het werkt!